Een familie met passie
Cava Fuchs de Vidal is een familiebedrijf met wortels diep in de Catalaanse wijntraditie. Sinds de oprichting werkt het huis met respect voor de natuur en aandacht voor elk detail. De filosofie is eenvoudig maar krachtig: cava maken die trouw blijft aan haar oorsprong, met puur fruit, frisse zuren en een harmonieuze structuur.
Smaak en stijl
De cava’s van Fuchs de Vidal onderscheiden zich door hun levendige en elegante karakter. In de geur herken je aroma’s van appel, witte perzik, citrus en lichte toast. De smaak is fris en uitgebalanceerd, met een fijne mousse en een verkwikkende afdronk. Dankzij de traditionele rijping op fles krijgt de wijn extra diepte en zachtheid.
Aan tafel
Deze cava is veelzijdig inzetbaar: ideaal als aperitief, maar ook een uitstekende begeleider van vis, schaal- en schelpdieren, tapas of milde kazen. Door zijn frisse stijl en elegante structuur past Fuchs de Vidal perfect bij lichte gerechten met Mediterrane invloeden. Serveer gekoeld op 6–8°C voor de optimale smaakbeleving.
Terroir en druiven
De wijngaarden van Fuchs de Vidal liggen in de Penedès-regio, waar het mediterrane klimaat en de kalkrijke bodems zorgen voor expressieve druiven. De cava’s worden gemaakt van Xarel·lo, Macabeo en Parellada, de klassieke rassen van de streek. De tweede vergisting vindt plaats op fles volgens de método tradicional, wat garant staat voor verfijnde bubbels en authentieke kwaliteit.
Harmonie van traditie en moderniteit
Fuchs de Vidal combineert eeuwenoud vakmanschap met een frisse, moderne stijl. De cava’s belichamen het beste van de Catalaanse wijncultuur: puur, elegant en met oog voor detail. Een perfecte keuze voor wie houdt van verfijnde mousserende wijnen met karakter en balans.
