Ga naar inhoud
Freixenet Cordon Negro cava fles, zwart mat glas, goud etiket, kurk met folie

Freixenet Cordon Negro - 75 CL

Verkoopprijs €8,45

Inclusief belasting

Niet op voorraad

Ontvang een melding wanneer dit product weer beschikbaar is.

Winkel met vertrouwen

  • Snel & zorgvuldig verzonden
  • Betrouwbare beoordelingen
  • Geproefd aan de bron
  • Uit eigen voorraad
  • Eenvoudig & veilig afrekenen

Freixenet Cordon Negro Brut – Cava

Over deze cuvée

Freixenet Cordon Negro Brut is een lichte, moderne cava die geliefd is om zijn verfrissende stijl. Deze mousserende wijn wordt gemaakt van drie traditionele druivenrassen uit de Penedès: Macabeo, Xarello en Parellada. Dankzij de lage vergistingstemperatuur blijven de natuurlijke aroma’s uitstekend bewaard, wat resulteert in een fruitige, elegante en toegankelijke cava die perfect is als aperitief of voor feestelijke momenten.

De basiswijn & vinificatie

De druiven voor deze cava – Macabeo, Xarello en Parellada – worden handmatig geoogst. De oogst start eind augustus met Macabeo en loopt door tot begin oktober met Parellada. De druiven worden in plastic kratten van 25 kg naar de bodega gebracht en pneumatisch geperst om een zo zuiver mogelijk sap te verkrijgen.

Het sap rust vervolgens 24 uur in statische decantatie zodat vaste deeltjes kunnen bezinken en het heldere sap kan worden afgescheiden. Na deze klaring ondergaat elke druivensoort afzonderlijk zijn eerste vergisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 14–16 °C. Hiervoor worden eigen Freixenet-gistculturen gebruikt. Na 10–12 dagen is de eerste vergisting voltooid, wordt de wijn overgeheveld, geklaard en voorbereid op assemblage en botteling. De tweede vergisting vindt plaats in de fles zelf, volgens de traditionele methode.

Assemblage & herkomst

De blend is opgebouwd uit gelijke delen van de drie klassieke Penedès-druiven:

  • Macabeo – zorgt voor frisheid en zachte fruitigheid.
  • Xarello – geeft structuur, body en ruggengraat.
  • Parellada – voegt finesse, elegantie en aromatische frisheid toe.

Deze combinatie van druiven die typisch zijn voor de Penedès, vormt de basis van het karakteristieke profiel van Cordon Negro Brut.

Proefnotities

In het glas toont de cava een lichte, strogele kleur met heldere groene nuances. De pareling is fijn maar overvloedig en vormt een mooie, aanhoudende kroon. In de neus presenteert zich een aangenaam en delicaat aroma, gedomineerd door tonen van groene appel en peer, aangevuld met hints van mediterraan fruit zoals perzik, meloen en ananas op een frisse citrusbasis. Subtiele, licht geroosterde aroma’s door de rijping op fles zorgen voor extra complexiteit en balans.

In de mond is deze cava verfrissend, levendig en mooi uitgebalanceerd. De mousse is romig maar verfijnd en verbindt het frisse groene fruit met de citrusaroma’s tot een harmonisch geheel. De smaak is licht van body maar tegelijk lang en elegant in de afdronk, met een zuivere, dorstlessende finale die uitnodigt tot de volgende slok.

Analyse & rijping

  • Alcohol: 11,5% vol.
  • Totale zuurgraad: 3,70 g/l
  • pH: 2,95
  • Dosage: Brut – 9 g/l
  • Rijping op fles: tussen 12 en 18 maanden

Serveersuggesties

Deze cava is ideaal als aperitief dankzij zijn frisse, fruitige karakter en elegante mousse. Serveer goed gekoeld (tussen 6 en 8 °C) bij lichte voorgerechten, schaal- en schelpdieren, salades, tapas, sushi of zachte, romige kazen. Ook perfect als feestelijke begeleider bij borrels, recepties en bijzondere momenten.