Familie en filosofie
Het huis Giró del Gorner, gelegen nabij Sant Sadurní d’Anoia – het hart van de cava-regio – is al generaties lang in familiebezit. Hier wordt cava gemaakt volgens de traditionele methode, met respect voor de natuur en met oog voor detail. De familie combineert oude wijnbouwkennis met moderne precisie, wat resulteert in mousserende wijnen met diepte, frisheid en authenticiteit.
Smaak en stijl
De cava’s van Giró del Gorner zijn elegant en verfijnd, met tonen van appel, citroenschil, witte bloemen en een vleugje amandel. De mousse is fijn en romig, de smaak droog maar rond, met een levendige mineraliteit. De lange rijping op de lies geeft extra complexiteit en een zachte, evenwichtige afdronk – vergelijkbaar met de verfijnde stijl van huizen als Cava Guilera.
Perfecte combinaties
Giró del Gorner is een veelzijdige begeleider aan tafel. De frisse zuren maken deze cava ideaal als aperitief, maar ook bij tapas, zeevruchten, paella of lichte pasta’s komt hij perfect tot zijn recht. Serveer gekoeld op 6–8°C voor een optimale balans tussen frisheid en complexiteit.
Terroir en druiven
De wijngaarden van Giró del Gorner liggen op kalkrijke bodems in het hart van de Penedès, waar het mediterrane klimaat zorgt voor rijpe, aromatische druiven. De cava wordt gemaakt van de klassieke druiven Xarel·lo, Macabeo en Parellada, soms aangevuld met een kleine hoeveelheid Chardonnay voor extra finesse.
Authentieke Penedès-expressie
Cava Giró del Gorner staat voor pure expressie van streek en traditie. Het is een wijn die het beste van de Catalaanse cava-cultuur weerspiegelt: elegantie, vakmanschap en een natuurlijke harmonie tussen mens en natuur.
