Mathelin Lady Coralie - 75 CL
Inclusief belasting
8 op voorraad
Afhalen momenteel niet beschikbaar
Mathelin Lady Coralie – Champagne
Over deze cuvée
De Mathelin Lady Coralie Champagne is een unieke en verfijnde cuvée die de drie klassieke druivensoorten van de Champagnestreek combineert: Pinot Meunier, Pinot Noir en Chardonnay. Dankzij een zorgvuldige maceratie (één nacht tijdens de oogst) heeft deze Champagne de prachtige kleur “Oeil de Perdrix”, ook wel patrijsoog genoemd. De rijping van minimaal drie jaar in de kelders en een dosage van 8 g/l zorgen voor een elegante balans tussen frisheid, fruit en complexiteit.
Blend & Herkomst
Pinot Meunier (70%) – geeft frisheid, lichtheid en fruitige intensiteit.
Pinot Noir (20%) – voegt structuur, body en aroma’s van rood fruit toe.
Chardonnay (10%) – zorgt voor finesse, florale tonen en een frisse citrusnuance.
De druiven zijn geoogst in 2018/2019 en in februari 2020 gebotteld (tirage).
Proefnotities
Het bouquet is intens en fruitig met opvallende aroma’s van mirabellencompote. Deze worden subtiel aangevuld door hints van honing en bloemige tonen die de wijn een herkenbare originaliteit geven.
Op de tong is deze Champagne gul en verleidelijk. De frisheid van de Pinot Meunier en de structuur van Pinot Noir zorgen voor een perfecte balans. Fruitige tonen worden afgerond met zachte, honingachtige accenten in de afdronk. De stijl is levendig en rond, met een aangename zoete toets dankzij de dosage van 8 g/l.
Serveersuggesties
De Mathelin Lady Coralie is veelzijdig inzetbaar. Hij kan worden genoten als feestelijk aperitief, bij verfijnde gerechten zoals gevogelte of visgerechten, of als elegante partner bij desserts met vers fruit. Serveer op circa 7°C voor de optimale beleving.
Samenvattend
De Mathelin Lady Coralie Champagne is een originele en expressieve cuvée met 70% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir en 10% Chardonnay. Met zijn Oeil de Perdrix-kleur, aroma’s van mirabellen, honing en rood fruit, en een elegante balans tussen frisheid en rondheid, is dit een Champagne die zowel feestelijk als gastronomisch schittert.
Champagne
- Proeverij van 5 unieke champagnes
- Verhalen van kleine champagnehuizen
- Inclusief lichte bites
Duur: ± 120 minuten
Reserveer nu
Cava
- Proeverij van 5 ambachtelijke cava’s
- Uitleg over de cava
- Inclusief tapasplankje
Duur: ± 120 minuten
Reserveer nu
Prosecco
- Proeverij van 5 Italiaanse prosecco’s
- Verhalen over de prosecco’s
- Inclusief Italiaanse hapjes
Duur: ± 120 minuten
Reserveer nuVerzending
Wij verzenden met PostNL. Bestellingen geplaatst voor 15:00 worden dezelfde werkdag verzonden. Verzendkosten bedragen €6,95 voor bestellingen onder €50. Boven €50 is de verzending gratis.
Retourneren
Niet tevreden? Je kunt je bestelling binnen 14 dagen retourneren. Neem contact met ons op via info@bubbel-specialist.nl voor de retourprocedure.
Wat maakt de Mathelin Lady Coralie zo bijzonder?
De Mathelin Lady Coralie is een demi-sec champagne, wat betekent dat hij een hogere restsuiker heeft dan brut, waardoor hij een zachtere, fruitigere smaak heeft. Dit maakt hem ideaal voor liefhebbers van een iets zoetere stijl, perfect voor bij desserts en fruitige gerechten.
Welke gerechten passen goed bij de Mathelin Lady Coralie?
De Mathelin Lady Coralie gaat uitstekend samen met panna cotta, een fruitige taart zoals aardbeientaart, en zachte brie. Ook is hij heerlijk bij een crumble met appel en kaneel.
Op welke temperatuur moet ik de Mathelin Lady Coralie serveren?
Serveer de Mathelin Lady Coralie bij een temperatuur van 6-8°C. Dit zorgt ervoor dat de frisse fruittonen optimaal tot hun recht komen.
Kan ik de Mathelin Lady Coralie ook combineren met pittige gerechten?
Ja, de Mathelin Lady Coralie is verrassend lekker bij pittige Aziatische gerechten, zoals gefrituurde garnalen met zoetzure saus of een pittige Thaise curry. De zoetheid balanceert de hitte mooi.
Hoe zit het met de druiven in de Mathelin Lady Coralie?
De Mathelin Lady Coralie is gemaakt van een blend van Chardonnay en Pinot Noir druiven, die samen zorgen voor een mooie balans tussen frisheid en fruitigheid.
Wanneer is de Mathelin Lady Coralie het beste te drinken?
De Mathelin Lady Coralie is het lekkerst als je hem jong drinkt, binnen 3-4 jaar na de oogst. Dit zorgt ervoor dat de fruitige smaken en de frisse zuren nog mooi in balans zijn.
Waarom zou ik kiezen voor de Mathelin Lady Coralie in plaats van een brut champagne?
Als je houdt van een zachtere, toegankelijkere smaak, dan is de Mathelin Lady Coralie een uitstekende keuze. Hij heeft meer restsuiker dan brut champagne, waardoor hij ideaal is voor bij zoete desserts of fruitige gerechten.
