Vakmanschap uit de Vallée de la Marne
Het huis Mathelin is gevestigd in de Vallée de la Marne, waar de glooiende heuvels en kalkrijke bodems zorgen voor champagnes met finesse en diepgang. Als echt familiebedrijf staat Mathelin bekend om zijn persoonlijke aanpak en respect voor traditie. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd om de puurste expressie van het terroir vast te leggen in elke cuvée.
Smaak en stijl
De champagnes van Mathelin hebben een levendige, fruitige stijl met aroma’s van rijpe appel, peer en citrus, aangevuld met zachte briochetonen. De mousse is fijn en elegant, en de afdronk zuiver en fris. Deze balans tussen fruit en elegantie maakt Mathelin toegankelijk maar verfijnd – een champagne met karakter, zonder pretentie.
Wijn en spijs
Champagne Mathelin is veelzijdig aan tafel en bijzonder geschikt als aperitief. De frisse stijl combineert uitstekend met gerechten als ceviche, oesters of lichte kazen. Ook bij gevogelte of frisse salades met citrus komt de wijn mooi tot zijn recht. Serveer gekoeld op 8–10°C voor de beste smaakbalans.
Erfgoed en druiven
De familie Mathelin werkt met de drie klassieke champagnedruiven – Pinot Meunier, Pinot Noir en Chardonnay – afkomstig van zorgvuldig onderhouden percelen in eigen bezit. Pinot Meunier speelt vaak de hoofdrol en zorgt voor fruitige rondheid en levendigheid, kenmerkend voor champagnes uit dit deel van de Marne.
Authentieke familiehuizen
Net als Lallement Massonnot vertegenwoordigt Mathelin de ziel van de ambachtelijke champagnehuizen: kleinschalig, zorgvuldig en trouw aan hun oorsprong. Beide namen tonen dat ware elegantie niet afhangt van grootte, maar van toewijding en respect voor het vak.
