Oorsprong en familie-erfgoed
De geschiedenis van Cava Grimau begint in de Alt Penedès, waar de familie Grimau generaties lang wijn heeft verbouwd rond een historisch kasteel. Vanuit deze unieke omgeving produceert het huis cava’s die trouw blijven aan het terroir en de traditionele método tradicional. Respect voor de natuur, handmatige oogst en zorgvuldige selectie vormen de basis van hun filosofie.
De stijl van Grimau
Grimau staat bekend om zijn evenwichtige, frisse stijl. In de geur komen aroma’s van witte bloemen, citrus en rijpe appel naar voren, met subtiele tonen van amandel en brioche door de rijping op fles. De smaak is droog, verfijnd en harmonieus, met een elegante mousse en een zuivere afdronk. Elke cuvée straalt balans en finesse uit – perfect voor elke gelegenheid.
Smaakvolle combinaties
De cava’s van Grimau zijn veelzijdig aan tafel. Ze combineren prachtig met gerechten als paella, zeevruchten, lichte pasta’s of tapas, maar zijn ook ideaal als feestelijk aperitief. De frisse zuren en zachte textuur zorgen voor een perfecte match met Mediterrane smaken. Serveer gekoeld op 6–8°C.
Terroir en druiven
De wijngaarden van Grimau liggen op kalkrijke hellingen die optimale rijpheid en frisheid garanderen. De cava’s worden geproduceerd uit Xarel·lo, Macabeo en Parellada, soms aangevuld met een vleugje Chardonnay. Dankzij langdurige rijping op de lies krijgen de wijnen diepte en verfijning, zonder hun levendige karakter te verliezen.
Authentieke elegantie
Cava Grimau is een weerspiegeling van de moderne Catalaanse cava: verfijnd, fris en trouw aan zijn oorsprong. De combinatie van familie-erfgoed en innovatieve wijnbereiding maakt Grimau een wijn met persoonlijkheid en charme – een tijdloze keuze voor wie houdt van kwaliteit en karakter.
