Pol Couronne Rose - 75 CL
Inclusief belasting
4 op voorraad
Afhalen momenteel niet beschikbaar
Asolo Prosecco Superiore DOCG Millesimato Brut
Over deze Prosecco
De Asolo Prosecco Superiore DOCG Millesimato Brut is een verfijnde mousserende wijn uit het prestigieuze Asolo-gebied in Veneto, Italië. Deze Prosecco wordt gemaakt van 100% Glera-druiven en draagt het DOCG-keurmerk, de hoogste classificatie binnen de Italiaanse wijnwetgeving. De vermelding Millesimato geeft aan dat de wijn is geproduceerd met druiven uit één uitzonderlijk oogstjaar, wat zorgt voor een authentiek en karaktervol profiel.
Druiven & vinificatie
Druif: 100% Glera (DOCG)
Wijngaard: Ponte Scuro, Asolo
De druiven worden zorgvuldig met de hand geselecteerd en in kisten gelegd, zodat ze in optimale conditie blijven. De wijn ondergaat een witte vinificatie met zachte persing en toevoeging van geselecteerde gisten. De eerste gisting duurt circa 15 dagen bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens wordt de jonge wijn bewaard in roestvrijstalen tanks tot aan de tweede gisting.
Mousserend proces
De tweede gisting verloopt volgens de Charmat-methode in een drukketel (autoclaaf) bij 16 °C gedurende ongeveer 90 dagen. Dit zorgvuldige proces garandeert een verfijnde mousse, een zuiver aromatisch profiel en het frisse karakter dat zo typerend is voor hoogwaardige Asolo Prosecco.
Proefnotities
In het glas toont deze Prosecco een elegante strogele kleur met levendige schitteringen. De constante stroom van fijne, persistente bubbels benadrukt de kwaliteit en verfijning van de moussering.
Het bouquet is delicaat en uitnodigend, met aroma’s van witte perzik en subtiel exotisch fruit. Tonen van ceder, amandel en een vleugje honing zorgen voor extra diepte en verfijning.
De smaak is fris, harmonieus en aanhoudend. Het fruitige karakter wordt mooi ondersteund door een elegante structuur en subtiele mineraliteit. De afdronk is levendig, verkwikkend en nodigt uit tot de volgende slok.
Serveersuggesties
Deze Asolo Prosecco Superiore DOCG Millesimato Brut is ideaal als feestelijk aperitief, maar ook een uitstekende partner aan tafel. Serveer hem bij verfijnde schaaldierenhapjes, lichte voorgerechten of een elegante risotto met zeevruchten. Schenk gekoeld op 6–8 °C om optimaal te genieten van zijn frisheid en aromatische precisie.
Technische details
Alcohol: 11% vol
Zuurtegraad: 6 g/l
Suiker: 10 g/l
Droog extract: 18 g/l
Druk: 5 bar
Samenvattend
De Asolo Prosecco Superiore DOCG Millesimato Brut is een elegante en verfijnde mousserende wijn met frisse aroma’s van witte perzik en exotisch fruit. Dankzij de fijne mousse, harmonieuze structuur en levendige afdronk is dit een Prosecco van topniveau – perfect voor zowel feestelijke gelegenheden als culinaire genietmomenten.
