Louis Pommery England - Champagne

Gemaakt in het kenmerkende terroir van Zuid-Engeland, waar krijt het dominante element van de bodem is, werd deze Engelse mousserende wijn geproduceerd met de klassieke en traditionele methode. De internationaal gerenommeerde druivensoorten Chardonnay, Pinot Noir en Meunier vormen de basis van deze wijn. De blend bevat een meerderheid van Chardonnay, wat bijdraagt aan de verfijning en elegantie, evenals een grote hoeveelheid Pinot Noir, die zorgt voor fruit en structuur, en een vleugje Pinot Meunier. Na de benodigde rijpingstijd op de lies om de gewenste rijpheid te bereiken, wordt de mousserende wijn gedegorgeerd om de gistafzettingen te verwijderen, die hun taak hebben vervuld en de wijn zijn volle smaak hebben gegeven. Het is de Pommery-stijl, uitgedrukt door het Engelse terroir.

Uiterlijk

Op het eerste gezicht heeft de wijn een mooie schitterende bleekgele kleur, waarin de bubbels zich perfect uitdrukken doordat ze continu opstijgen, wat de indruk wekt dat er leven in deze wijn zit.

Neus

aan de neus is het eerste dat in je opkomt frisheid, maar ook finesse, door de opkomende aroma’s van limoen. Deze finesse wordt prachtig versterkt door de tweede neus, met aroma’s van zwarte bes en witte vruchten, gekroond met een vleugje honing.

Smaak

Deze kenmerken, die aan de neus waarneembaar zijn, zetten zich voort en worden versterkt op de mond, wat een mooie balans en rijke harmonie biedt. De afdronk is lang en sapid zonder scherpte, met een goed gecontroleerde dosage die geen zoetgevoel oplevert. Het is recht door zee en van grote eerlijkheid.