Cabernet Sauvignon DOC Asolo Montello - 75 CL
Inclusief belasting
84 op voorraad
Cabernet DOC Asolo Montello
Over deze wijn
Deze Cabernet DOC Asolo Montello is afkomstig van de Virginia-wijngaard, waar de combinatie van gematigde temperatuurverschillen en uitstekende zonexpositie zorgt voor een optimale rijping van de druiven. De wijngaard ligt op ongeveer 130 meter boven zeeniveau en telt circa 4.500 planten per hectare. De bodem is vruchtbaar, goed doorlatend en bestaat uit een mix van klei en kalksteen, wat bijdraagt aan concentratie, structuur en aromatische intensiteit. De oogst vindt plaats in de midden van oktober.
Vinificatie
Na de oogst worden de druiven geperst, gevolgd door een maceratie van 10 dagen om kleur en aroma’s te extraheren. Vervolgens wordt de wijn opgeslagen in roestvrijstalen tanks om zijn pure en karaktervolle stijl te behouden. Daarna rijpt de wijn nog 8 maanden op fles.
Proefnotities
Robijnrode kleur met paarse reflecties.
Intens bouquet met tonen van wilde vruchten uit de lokale bossen, met name de wilde kers van de Asolani-heuvels.
Droge smaak met warme en krachtige indrukken, afgerond met een gematigd tanninegehalte dat de wijn structuur geeft zonder zijn toegankelijkheid te verliezen.
Serveersuggesties
Uitstekend bij rood vlees en stoofgerechten. Een traditionele combinatie uit de Asolani-keuken is valcavasiakastanjes gevuld met kwartel, geserveerd met polenta. Serveer op 18°C.
Samenvattend
Cabernet DOC Asolo Montello is een krachtige maar elegante rode wijn met aroma’s van wilde vruchten en Asolani-wilde kers, ondersteund door een droge, warme en harmonieuze smaak. Met 13% alcohol, een zuurgraad van 5 g/l en een extractgehalte van 34 g/l biedt deze wijn diepte, intensiteit en een authentieke expressie van het terroir.
Verzending
Wij verzenden met PostNL. Bestellingen geplaatst voor 15:00 worden dezelfde werkdag verzonden. Verzendkosten bedragen €6,95 voor bestellingen onder €50. Boven €50 is de verzending gratis.
Retourneren
Niet tevreden? Je kunt je bestelling binnen 14 dagen retourneren. Neem contact met ons op via info@bubbel-specialist.nl voor de retourprocedure.
Wat maakt de Cabernet Sauvignon DOC Asolo Montello bijzonder?
De Cabernet Sauvignon DOC Asolo Montello is opmerkelijk door zijn rijke aroma's van zwarte bessen, pruimen en een vleugje vanille, afkomstig van de houtrijping. Deze wijn heeft een volle body en stevige tannines, wat zorgt voor een lange afdronk.
Hoe serveer ik de Cabernet Sauvignon DOC Asolo Montello het beste?
Serveer de Cabernet Sauvignon DOC Asolo Montello op een temperatuur van 16-18°C om de complexe smaken volledig tot hun recht te laten komen. Een decanteren van 30 minuten voor het serveren kan ook helpen om de aroma's te openen.
Welke gerechten passen goed bij de Cabernet Sauvignon DOC Asolo Montello?
Deze wijn gaat uitstekend samen met gegrild rundvlees, osso buco of een stevige pasta met wildragout. Ook bij een kaasplank met oude kaas en gedroogde worst komt de Cabernet Sauvignon DOC Asolo Montello prachtig tot zijn recht.
Waarom zou ik kiezen voor de Cabernet Sauvignon DOC Asolo Montello in plaats van een andere rode wijn?
De Cabernet Sauvignon DOC Asolo Montello biedt een unieke combinatie van Italiaanse terroir en de typische kracht van de Cabernet-druif, wat resulteert in een wijn met zowel diepte als elegantie. Het is een geweldige keuze voor liefhebbers van karaktervolle wijnen.
Wanneer is de beste tijd om de Cabernet Sauvignon DOC Asolo Montello te drinken?
Deze wijn kan heerlijk jong gedronken worden, maar heeft ook potentieel om 5-10 jaar te rijpen. Het wachten loont, omdat de tannines verzachten en de smaken verder ontwikkelen naarmate de tijd verstrijkt.
Kan ik de Cabernet Sauvignon DOC Asolo Montello ook combineren met dessert?
Ja, hoewel het niet gebruikelijk is, kan deze wijn goed samengaan met een rijke chocoladetaart of een dessert met bessen en een vleugje balsamico. De fruitige tonen van de wijn kunnen verrassend goed passen bij deze zoete gerechten.
Waar komt de Cabernet Sauvignon DOC Asolo Montello vandaan?
Deze wijn komt uit de regio Asolo Montello in Italië, een gebied dat bekend staat om zijn uitstekende wijngaarden op de heuvels van Treviso. Het microklimaat en de kalkhoudende bodem dragen bij aan de hoge kwaliteit van deze Cabernet Sauvignon.
