Pol Couronne N2 Brut - Champagne

Onze Brut cuvée weerspiegelt het terroir van de Champagnestreek en zijn drie derde bestaat uit Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay. De wijngaarden bieden een diversiteit aan druivenrassen die we vakkundig kunnen exploiteren. We hebben zorgvuldig de beste druiven geselecteerd om een verfijnde en evenwichtige champagne te produceren. Het is deze knowhow en deze gewilde aroma's die Pol Couronne Brut tot een geweldige champagne maken. »

Druivensoorten en herkomst

85% Pinot Meunier, 15% Pinot Noir

Dosering

Brut: 9 g/liter

Vinificatie

75% basiswijn uit 2018 + 25% reservewijnen (2014-2015-2016) Malolactische gisting uitgevoerd op 90% (om de frisheid van de champagne te behouden, gebruiken
we 10% niet-malolactische gist) Minimaal 42 maanden op de droesem
Dégorgement: 2020
Te drinken vóór: 2028

Oog

Een mooie en uitgesproken gouden kleur.

Geur

De geur is expressief en opent met tonen van vers rood fruit, peer, abrikoos en brioche.

Smaak

De aanzet is levendig en fris. Een mooie dynamiek onthuld door
fruitige en gebakachtige tonen. Nr. 2

Spijs-/Wijnsuggestie

Aperitief, gebraden gevogelte met champignons, risotto met truffels en
Parmezaanse kaas