Pol Couronne Blanc de Blancs - 75 CL
Inclusief belasting
5 op voorraad
Afhalen momenteel niet beschikbaar
Pol Couronne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru – Champagne
Over deze cuvée
Een Extra Brut creëren is altijd een grote uitdaging voor elke keldermeester: het extreem lage dosage moet gecompenseerd worden door een assemblage van uitzonderlijke basiswijnen. De Extra Brut Blanc de Blancs van Pol Couronne is gemaakt van Chardonnay afkomstig uit voornamelijk Grand Cru-terroirs en belichaamt de pure essentie van Blanc de Blancs Champagne. Het resultaat is een levendige, energieke en compromisloze cuvée zonder overbodige franjes – een Champagne vol karakter en finesse.
Druivenrassen & Herkomst
Blend: 100 % Chardonnay (Côte des Blancs – Grand Cru)
Dosage: Extra Brut, 5 g/l
Vinificatie: 70 % basiswijn uit 2012 + 30 % reservewijnen (2009–2010–2011)
Malolactische gisting: 100 % uitgevoerd
Rijping: minimaal 42 maanden op de lies
Proefnotities
Bleekgoud in het glas met subtiele zilveren reflecties. De bel is fijn en energiek, wat zorgt voor een levendige en elegante mousse.
Een frisse, expressieve neus met tonen van citroen en granny smith-appel. Vervolgens ontwikkelen zich zachtere, gastronomische aroma’s van brioche.
Strak en levendig in de mond, gedragen door een mooie citrusfrisheid. De zuivere stijl en hoge precisie maken deze Champagne uiterst verfijnd en energiek.
Serveersuggesties
Uitstekend bij carpaccio van sint-jakobsschelpen, tarbot, zeewolf of een uitgebreid plateau fruits de mer. Serveer gekoeld rond 8–10 °C voor maximale finesse.
