{"product_id":"chardonnay-doc-asolo-montello-75-cl","title":"Chardonnay DOC Asolo Montello - 75 CL","description":"\u003cstyle\u003e\n\/* ——— Bubbel-Specialist minimalistische proefnotitie-stijl ——— *\/\n.bs-wrap {\n  font-family: \"Helvetica Neue\", Arial, sans-serif;\n  color: #333;\n  line-height: 1.6;\n}\n.bs-wrap h2, .bs-wrap h3 {\n  margin: 0 0 .6rem;\n  line-height: 1.3;\n}\n.bs-wrap h3 {\n  font-size: 1.5rem;\n  font-weight: 600;\n}\n.bs-wrap h3 {\n  font-size: 1.2rem;\n  font-weight: 600;\n  color: #9c8558;\n  letter-spacing: .02em;\n  text-transform: uppercase;\n  margin-top: 1.4rem;\n}\n.bs-wrap p { margin: .6rem 0 1rem; }\n.bs-card {\n  background: #fff;\n  border-radius: 16px;\n  padding: 1.2rem;\n}\n\n\/* proefnotities *\/\n.bs-notes {\n  display: grid;\n  grid-template-columns: 60px 1fr;\n  gap: 1.2rem 1.2rem;\n  margin: 1.4rem 0 2rem;\n}\n.bs-icon {\n  width: 54px; height: 54px; border-radius: 50%;\n  background: #f9f6ef; display: flex; align-items: center; justify-content: center;\n  font-size: 22px; border: none;\n}\n.bs-note p { margin: 0; color: #444; line-height: 1.6; }\n\n\/* responsief *\/\n@media (max-width:640px){\n  .bs-notes {grid-template-columns: 50px 1fr;}\n  .bs-icon {width: 46px; height: 46px; font-size: 20px;}\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"bs-wrap\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bs-card\"\u003e\n\u003ch2\u003eChardonnay DOC Asolo Montello\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eOver deze wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze Chardonnay DOC Asolo Montello is afkomstig uit de Piana d'Oriente, van de Caltran-wijngaard op ongeveer 130 meter boven zeeniveau. De ranken worden volgens het Guyot-systeem geleid, met circa 3.000 planten per hectare. De bodem is vruchtbaar en bestaat uit een combinatie van klei en kalksteen, wat zorgt voor structuur, spanning en rijpheid in de wijn. De oogst vindt plaats half september, wanneer de druiven optimale rijpheid en aromatische intensiteit hebben bereikt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa een zorgvuldige selectie worden de druiven zeer zacht geperst. De most wordt vervolgens gekoeld en gedurende 12 uur helder gedecanteerd. Daarna worden geselecteerde gisten toegevoegd en start de alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur van 18 °C. Na afloop volgt een nieuwe overheveling en wordt de wijn bewaard in roestvrijstalen tanks bij circa 8 °C, om zijn frisheid en aromatische zuiverheid te behouden. Tot slot verfijnt de wijn nog 30 dagen op fles voordat hij op de markt komt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"bs-notes\"\u003e\n\u003cdiv class=\"bs-icon\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003csvg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"22\" height=\"22\" fill=\"none\" stroke=\"#DAAB2D\" stroke-width=\"1.5\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" viewbox=\"0 0 24 24\"\u003e\u003cpath d=\"M11.5 4C11 7 10 10 8 13c-1 1.5-.5 3.5 1 4\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003cpath d=\"M12.5 4C13 7 14 10 16 13c1 1.5.5 3.5-1 4\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003cpath d=\"M9 17c1 1.5 5 1.5 6 0\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003c\/svg\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bs-note\"\u003e\n\u003cp\u003eFruitige neus met aroma’s van appel en banaan, aangevuld met tonen van ananas en honing. Het bouquet is expressief maar elegant, met een duidelijke rijpe Chardonnay-signatuur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bs-icon\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003csvg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"22\" height=\"22\" fill=\"none\" stroke=\"#DAAB2D\" stroke-width=\"1.5\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" viewbox=\"0 0 24 24\"\u003e\u003cpath d=\"M8 2v5a4 4 0 0 0 8 0V2\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003cpath d=\"M12 11v9\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003cpath d=\"M8 22h8\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003c\/svg\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"bs-note\"\u003e\n\u003cp\u003eVolle smaak met een duidelijk, stevig lichaam, mooi gedragen door frisse zuren. De aromatische indrukken uit de neus keren terug in de mond, wat zorgt voor een harmonieuze structuur en een lange, persistente afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eServeersuggesties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUitstekend te combineren met verschillende soorten soepen, risotto, gerechten met wit vlees en verse kazen. Een klassieker uit de Asolani-keuken is tagliatelle met asperges, waarbij deze Chardonnay een perfecte partner is. Serveer op een temperatuur van ongeveer 10 °C voor de beste expressie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSamenvattend\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Chardonnay DOC Asolo Montello is een karaktervolle witte wijn met een intense strogele kleur, fruitige aroma’s van appel, banaan, ananas en honing, en een volle, gestructureerde smaak. Dankzij de combinatie van klei- en kalksteenbodem, zorgvuldige vinificatie en flesrijping presenteert deze wijn zich als een rijke, langdurig nagalmende Chardonnay uit Asolo met 12,5% alcohol, een totale zuurgraad van 5,5 g\/l en een extractgehalte van 20 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"bubbel-specialist","offers":[{"title":"Per fles","offer_id":53909125562691,"sku":null,"price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Per doos ( 6 flessen )","offer_id":54461033382211,"sku":null,"price":21.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/6343\/5843\/files\/ASOLO-SKYLINE-CHARDONNAY.png?v=1763635038","url":"https:\/\/bubbel-specialist.nl\/products\/chardonnay-doc-asolo-montello-75-cl","provider":"bubbel-specialist","version":"1.0","type":"link"}