Heidsieck & C° Monopole Silver Top Brut NV - Champagne

Opgericht net voor de Franse Revolutie in 1785 door Florens-Louis Heidsieck, is Heidsieck & Co Monopole het originele Heidsieck huis en het vierde oudste champagnehuis. Het ontving koninklijke vergunningen van de koning van Pruisen, de keizer van Duitsland (1818), de Britse kroon (1911), de Zweedse kroon, koning Gustav (1933) en tsaar Nicolaas II. In 1998 vond een Zweedse onderzeeboot expeditie in de Baltische Zee het wrak van de Jönköping (een schip dat in 1916 door een Duitse onderzeeër werd gezonken en 3.000 flessen Heidsieck vintage 1907 bevatte, besteld door het keizerlijke leger in Sint-Petersburg): de 2.400 flessen die 82 jaar later werden gevonden, waren goed bewaard gebleven en de wijn was uitstekend! Het huis Heidsieck & Co weerspiegelt de rijkdom van traditioneel vakmanschap, een erfenis van een lange geschiedenis van Champagne, geschreven naast de onze, door de eeuwen heen. Nog steeds een evocatie van hun tijd, onze cuvées combineren de moderne wereld en traditioneel vakmanschap met dezelfde passie.

Blend

Chardonnay: 20%
Pinot Meunier: 5%

Pinot noir: 75%

Verouderingsproces

Minimaal 3 jaar in onze kalkstenen kelders en 6 maanden na disgorgement.

Alcoholdrankgehalte

12,5%

Gelegenheid om te drinken

Deze cuvée is aangenaam en plezierig. Het is zeer geschikt als aperitief. Het zou ook een uitstekende combinatie zijn met sushi of geroosterde garnalen.

Uiterlijk

Gele kleur met smaragdgroene reflecties.

Neus

De eerste geur is subtiel. De eerste aroma's onthullen witte bloemen en ontwikkelen zich dan tot meer uitgesproken noten van witte perzik. Naarmate de wijn warmer wordt, komt de geur sterker naar voren. Het is behoorlijk volumineus. De aroma's tijdens dit proefmoment zijn gebakken appel en geroostering.

Smaak

De smaak heeft een goede, ruime aanwezigheid. Het is lang zonder zwaar te zijn. De aroma's zijn in harmonie met de gestoofde fruitnoten in de neus. Er komen zelfs opkomende hints van aroma's zoals cacao en koffie.