Pommery Apanage Blanc De Noirs - Champagne

INTENSITEIT, ELEGANTIE, COMPLEXITEIT

Blend (Assemblage)

Een blend van 100% rode druivensoorten op basis van de Apanage Pommery-stijl.
De intensiteit en elegantie van de Pinot Noir worden gecombineerd met de vruchten en volheid van de Meunier.
Blend: 70% Pinot Noir – 30% Meunier

Uiterlijk

Licht Gouden kleur met parelmoer- en licht amberkleurige reflecties als tekenen van delicatesse en rijpheid. Uitzonderlijke briljantheid. Zeer fijne effervescentie.

Neus

Met een opmerkelijke elegantie onthult de eerste geur subtiele en zwevende florale tonen (acacia, pioenroos) die snel worden omhuld door zoete sensaties van mirabelle, geplette aardbei en frangipani. Nuances van vanille en zachte specerijen completeren het verfijnde aromatische bereik van deze wijn.

Smaak

De aanval is puur met zeer elegante romige tonen. De florale tonen die op de neus werden onthuld, komen terug op het palet en resulteren in smaken van acaciahoning. Het hart van de proeverij is intens, breed en vol van lichaam. Nuances van peer, rode vruchten en specerijen die herinneren aan Timur-bessen mengen zich. De minerale textuur weerspiegelt de uitzonderlijke terroirs die deze blend vormen. De perfecte balans van de afdronk wordt benadrukt door een delicate toets van bloedsinaasappel.

Drink Suggesties 

Apanage Blanc de Noirs is een heerlijke begeleider van een aperitief en een diner op basis van tapas of Portugese rissois. Het wordt ook versterkt door een breed scala aan delicate gerechten tijdens de maaltijd, zoals: risotto met witte truffels, gebraden kip of Japanse tempura.

Grote Krijtterroirs

Een zorgvuldige en gedurfde selectie van prachtige terroirs, voornamelijk afkomstig van de grands crus van de Montagne de Reims, om de meest elegante Pinot Noir en Meunier te vinden en de creatie van een Blanc de Noirs mogelijk te maken die gestructureerd en genereus is, zonder de elegantie en het zwevende karakter van Champagne Pommery te verraden.

Reservewijnen om de aroma’s te accentueren

Zoals in de hele Pommery-lijn, verrijkt de collectie van Pommery reservewijnen de blending en draagt bij aan de rijpheid en complexiteit die essentieel zijn voor deze fine dining champagne.

Lange rijping in onze historische cellars

De langdurige rijping in de cellars, het kenmerk van de Apanage-lijn, zorgt voor de perfecte balans van deze cuvée. Deze delicate rijping, beschermd tegen licht, maakt het mogelijk om alle subtiliteiten van deze blend te onthullen.