Over Demoiselle EO Tête de Cuvée - Champagne

In de midden jaren 1980 creëerden Paul-François Vranken, de oprichter, en Dominique Pichart, de eerste keldermeester, de Demoiselle vintage. Ze wilden een moderne, lichte en vrouwelijke wijn creëren. Ze werkten aan de herkomst van de druiven, het assemblageproces en andere aspecten – de gebruikte dosis is bijzonder puur. Alleen het zuiverste sap (de eerste persing) wordt gebruikt, wat resulteert in een zeer verfijnde, frisse, lichte en vrouwelijke wijn.

Delicaat, Subtiel, Fijn en Elegant

Certificeringen

●   High Environmental Value Certification
●   Sustainable Viticulture in Champagne Certification

Blend Specificaties

●   80% Chardonnay, 20% Pinot Noir
●   Rijping: Minimaal 3 jaar in onze kalkcellars en 6 maanden na disgorging
●   Lage Dosage: Brut (10g/L)
●   Alcoholpercentage: 12,5%

Uiterlijk

Bleekgouden kleur. Opvallende finesse in de bubbels en een langdurige schuimrand.

Neus

Delicaat, met citrusnoten ondersteund door nuances van bessen en witte bloemen. Vervolgens komen tekenen van grote rijpheid naar voren, die de complexiteit van de neus aanvullen met brioche- en honing aroma's.

Mond

Een open, duidelijke aanval. Mooie balans en een geweldige frisheid. Lichte, luchtige wijn met een prachtige lengte.

Kenmerken

Delicaat, subtiel, fijn en elegant.

Certificeringen

●   High Environmental Value Certification
●   Sustainable Viticulture in Champagne Certification

Perfecte Harmonie

Assemblage (Blend): De samenstelling van deze cuvée benadrukt perfect de delicate balans tussen frisheid, verfijning en de elegantie die kenmerkend is voor deze unieke wijn.